NUESTRO PROCESO

Nuestro trabajo se inicia con la búsqueda del grano en su origen, seguido de la selección y evaluación de calidad. Luego pasamos a la etapa del tostado, hecha por perfil:

con una receta cuidadosamente desarrollada para cada tipo de café que vendemos. El toque final es el talento de nuestros baristas, especialistas en el servicio impecable de la cafetería.

01. Plantacion

Nuestros granos vienen de granjas de cafés especiales en todo Brasil. Nuestra granja Fazenda Um, por ejemplo, queda a una altitud de 1200-1300m: esta es una de las razones por la alta calidad de nuestro café.

02. Granos Especiales

No solo trabajamos con granos oficialmente calificados como cafés especiales, como también nos enorgullecemos de servir exclusivamente cafés que tengan puntuación mínima de 86 (SCA).

03. Tueste por Perfil

Así como los vinos, las características del mismo café cambian cada año. Por lo tanto, el tostado es un trabajo en constante desarrollo, donde buscamos siempre potenciar las mejores calidades de cada grano.

04. Café Torrefacto

En nuestras cafeterías, servimos bebidas usando solamente granos recién tostados. Y para aquellos que prefieren tomar su café a casa, nuestros empaquetados con válvulas preservan la alta calidad del producto.

05. Metodos de Extraccion

Acá se pueden degustar diversos métodos de extracción: colador de café, aeropress, prensa francesa y, por supuesto, café espresso. ¡Pídeles consejos a nuestros baristas y descubra cuál es su favorito!

06. La Taza Perfecta

Una experiencia única, resultado del esfuerzo y talento de muchos profesionales a lo largo del camino. ¡Ven a la Um Coffee Co. más cercana y prueba el verdadero café especial brasileño!