NOSSO PROCESSO

O nosso trabalho começa com a prospecção de grãos na origem, seguida pela seleção e avaliação de qualidade. Feito isso, passamos para a etapa da torra, feita por perfil:

com uma receita exclusiva desenvolvida para cada grão que comercializamos. O toque final fica por conta da habilidade dos nossos baristas, especialistas no serviço impecável do café.

01. Plantio

Nossos grãos vêm de fazendas de cafés especiais escolhidas a dedo por todo o território nacional. A Fazenda Um, por exemplo, fica a uma altitude de 1200-1300m acima do nível do mar: esse é um dos muitos motivos para a alta qualidade do café que produzimos.

02. Grãos Especiais

Além de trabalharmos apenas com grãos oficialmente classificados como cafés especiais, também nos orgulhamos de servir exclusivamente cafés que pontuem um mínimo de 86 pontos (SCA).

03. Torra por Perfil

Assim como ocorre com os vinhos, as características de um mesmo café mudam a cada ano. Por isso, a torra é um trabalho em constante desenvolvimento, onde buscamos sempre potencializar as melhores qualidades de cada grão daquela colheita.

04. Café Torrado

Na Um Coffee Co., servimos apenas grãos saídos fresquinhos da torrefação. E para quem prefere levar o café para casa, nossas embalagens são todas equipadas com válvulas que preservam a alta qualidade do nosso produto.

05. Métodos de Extração

Nas nossas cafeterias, você pode provar vários métodos de extração: coado, aeropress, prensa francesa e, é claro, o espresso. Peça orientação aos nossos baristas e descubra qual deles é o seu favorito!

06. A Xícara Perfeita

Uma experiência única, resultado dos esforços e do talento de muitos profissionais ao longo do caminho. Visite a Um Coffee Co. mais próxima e experimente o verdadeiro café especial brasileiro!